别再讨厌香菜！营养师曝香菜5大好处：促消化还能改善记忆力

　　▲许多料理中都会加入香菜增添清香提味。

　　像是蚵仔面线、羹汤、干面或河粉等许多料理都会加入香菜来提味，但香菜的气味可不是人人都喜欢，爱的人觉得很香，不喜欢的人光是闻到味道都受不了，但你知道吗？香菜对于健康可是有很多益处！知名营养师萧玮霖（杯盖）就指出吃香菜的5大好处，不仅能促进消化，对于心血管健康、预防感染等都有帮助。

　　1.富含抗氧化剂

　　香菜富含抗氧化剂，可能具有增强免疫力功能及抗癌、抗发炎和神经保护作用。

　　2.有益心血管健康

　　研究显示，服用香菜种子的小老鼠能降低低密度胆固醇（LDL-C），且提升高密度胆固醇（HDL-C），而香菜也具有利尿的作用，可帮助排钠降血压。

　　3.与脑部疾病改善有关

　　香菜可能具改善记忆力及神经损伤预防、减少脑部炎症的效果。

　　4.促进消化及肠道健康

　　香菜的萃取物与肠道健康及食欲有关，对促进消化、维持肠道健康有益。

　　5.抗菌效果及预防感染

　　香菜中含有抗菌及预防尿道感染的化合物。

　　萧玮霖也指出，香菜的气味很多元，其中有一种特殊气味是由香菜中所含的醛类所散发的，大约有10%～20%的人会觉得香菜味道很像肥皂或是泥土，无法接受，其可能跟嗅觉受器基因OR6A2有关。若不是非常反感香菜气味的人，也可以考虑以上有益之处，适当补充，对身体健康也有所帮助。